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牛牛夫妻

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半

掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。