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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。