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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火
煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁时盖上锅盖焖。