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　　做
法：春笋切成片后加少许

盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2 勺油

，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。