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 做法：春笋切成
片后加少许盐

捞
出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油
，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。