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　　做法
：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生

姜、春笋 、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。