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基地

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，

用
姜块在锅 上
擦一遍，放两 勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和
 其他材料

，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即可品尝。