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　　做  法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片，葱切  成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入
 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。