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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，  葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉  片、葱段翻炒1分钟左右
。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒


均匀，加入
少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。