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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清
水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛
肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火 。  煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。