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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量
清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。