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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候
加入
盐，翻炒均匀稍 收 汁时
盖上锅盖焖。