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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加
入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。