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　　做法：
春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火
。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。