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　　 做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒

入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。