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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入 生姜、春笋 、牛肉片 
、
葱段翻  炒1分钟 左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。