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　　做法：洗净 
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块

在锅上擦一遍，放两勺油
，待油六
 成热下鱼，
煎至微黄。 
煮沸 瓦煲里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小
时，下盐调味即 可品尝。