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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱

切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春 笋、牛肉片 、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。