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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒 入2

勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少  量清水半掩住春  笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬
干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。