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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上

锅盖 大火煮开后  转中火。煮到水快
熬干的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。