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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后 转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。