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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、
蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到水快 熬干的时候
加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。