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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。