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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大 火 煮开
后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。