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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒
均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。