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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加
入少量清水半 掩住春笋
，
盖上锅盖
大火 煮开后  转中

火。煮到水快熬干
的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。