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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。