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　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞 
出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
开后转中火  。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。