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做法：春笋
切成片后 加  少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片， 葱切成段。锅 烧热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。
再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。