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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再 加入生抽、老  抽、蚝油 翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。