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做法：春笋切 
成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。 再加 入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候 
加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。