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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉
片、葱

段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝  油翻

 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。