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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒入 2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加 入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时

候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。