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　　做法：春笋切成片后加


少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅
 烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。