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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。