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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸
 
泡
，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中  火。
煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒

均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。