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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱 切成段。锅
烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅
盖 大火煮开
后转
中火。煮到
 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。