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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸 泡
，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，
盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。