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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺
油 ，放入生  姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入  少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。