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　　做法： 春笋切 成片

后加少许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均
匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后
 转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收
汁时
盖上锅盖焖。