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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。