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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，


盖上锅盖大火煮
开后转 中火。煮到水快
熬
 干 的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。