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区麻豆

　　做法
：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀 ，加入少量清  水半 掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入  盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。