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　　做


法

：
 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油   ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖
焖。