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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽、 
老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。