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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切 成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。