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　　 做法：春笋切成片后加少许
盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生
姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。