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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，
葱切 成段。  锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖 大火 煮开后转中

火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅
盖 焖。