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　　做法：洗净宰
 好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武 火煮沸，转中小火煲
一个半小时，下盐调味即可 品尝。