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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出
后用清水浸  泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖  上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。